啤酒越来越“瘦弱”了。细心人发现，前期的啤酒酒瓶容量都是600毫升，后来有些品牌变成了570毫升，现在大都啤酒都成了500毫升。此外，曾经啤酒的麦汁度一般都是8度至12度，而现在啤酒中的麦汁度一年比一年低。

  酒瓶子变小了，麦汁度变低了，可没听说过啤酒降价了啊。有顾客问，这是不是啤酒商在迂回提价？

  浙江省台州市的小唐钟爱喝当地产的红石梁啤酒，可他发现啤酒瓶越变越小了。“曾经一向是大瓶近600毫升的，现在酒瓶变精美了，只要500毫升，减量不减价啊。”

  笔者在杭州庆春路的世纪联华超市看到，现在超市内主要卖的有雪花、青岛、西湖、红石梁等品牌啤酒，货架正中间方位摆的大多是500毫升容量的啤酒，600毫升装的大多摆放在货架下方。

  奇怪的是，500毫升装的啤酒价格遍及比600毫升的还要贵，如580毫升装红石梁才卖2元多，而500毫升装的都市版红石梁价格在3元以上；620毫升装的雪花卖2元，570毫升的雪花卖3元多，而500毫升装的雪花价格则在5元以上。

  一位啤酒销售员说：“500毫升的啤酒好卖些，尽管价格高，但简直都是低度啤酒，口感会比较好。”

  杭州王马社区邻近一家小卖部的陈老板，从开店以来一向做啤酒生意，差不多有10年了。她说：“其实不仔细看，底子看不出啤酒瓶的巨细，现在的瓶子还美观一些。对咱们来说，卖新瓶装的啤酒赢利反而大一些，由于新瓶价格往往高于老瓶。”

  与白酒动辄涨几十元、几百元的大手笔不同，啤酒职业的提价只能“悄然”进行，这种提价体现在两点：削减瓶装量和下降麦汁度。

  近期，苏赛特商业数据发布了《我国啤酒商场及工业高质量开展情况》，其间做了一个啤酒分段麦汁度商场占有率的查询，12度以上的啤酒商场量从2009年的1.5%下降为2010年的1.22%，11度从10.98%下降为9.9%，10度从21.54%下降至16.7%，9度从20.5%下降至19.52%。而8度以下的啤酒麦汁度却在大幅度提高，8度从34.93%上升至40.6%，7度从6.35%上升至7.61%，7度以上从4.20%上升至4.45%。可见，低麦汁度占有的商场占有率越来越大。

  关于顾客来说，低麦汁度的啤酒意味着口感变淡。关于啤酒商来说，酿造啤酒所用的啤酒大麦等质料本钱能够有所节约。