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    掌勺 - 专栏 - 新湖南
    来源:小9直播足球发布:2023-12-08 09:59:26访问量:1

      一九八三年七月,我从卫校毕业分配到县人民医院药房作业。医院有近二百人,在县城算得上是比较大的单位。

      上班、睡觉、吃饭,样样必不可少。房子是团体宿舍,能放几张床就住几个人。咱们三个人挤在一间狭小的屋子里,其间两个人家在县城,只要上夜班时偶然光临一下,绝大多数都是我一个人在坚守阵地。

      食堂在家属区接近围墙的角落里。我第一次去打饭,刚走到门口,“嗞”的一声从里边射出一股水来,差点给我来一个淋浴。

      “对不住!气候太热,降一下温。”握着塑料水管的是一个低矮老头,胸前系着一个橡胶体面的围裙,脚上是一双深色拖鞋,整个人都是黑色的。只要说话时牙齿是白的。后来我才知道,他叫肖师傅,是食堂的负责人。

      刚参加作业,薪酬不高,一个月就三十几块钱,可是总算有了收入,关于我这个贫下中农的子女来说,心里仍旧很快乐的。克勤克俭,不敢穿好的,不敢呷好的,去电影院看电影,都要方案好,由于电影票要几毛钱。

      食堂的饭菜很简单,早晨是面点,中、晚餐有三四个菜。咱们把带肉的菜叫“甲菜”,并不是每天都能享用的,没有钱,一个“甲菜”要五角钱。“甲菜”也便是辣椒炒肉和血浆鸭,有时分是米粉肉。

      掌勺的权利自然是食堂负责人肖师傅。你把餐票递曩昔,他熟练地给你装饭,然后抓起勺子,这只勺不大也不小,是不锈钢资料的。只见肖师傅用力舀上一瓢,却不打到饭碗里去,而是单手左右摇摆,方才进勺的几块肥肉被他一操作,纷繁往下落。剩余的辣椒和几块肉片被肖师傅“叭”的一声盖在米饭上。搭档们对他有微词,有人叫他“抖师傅”。

      肖师傅的满女高中毕业后在医院做临时工,在制剂室洗瓶子。由于在一个科室,触摸多了,说话比较随意。有一天,我对她说:“你爹真小气,有人给他起了外号。”

      “他禁绝咱们到食堂打饭菜,咱们都在家里吃饭。”看姿态,她对父亲也有些定见。

      她还告知我窍门:“你晚一点去打菜,抖落的肉不是你的吗?”真聪明,我怎样没想到呢?

      有一天正午,我正在食堂窗口排队。伸长脖子一看,院长在前面。正是夏天,院长是外科医生,披着作业服,应该是要去手术室。我凭着一米八五的身高,对肖师傅的操作一目了然。肖师傅接过院长的搪瓷碗,看也不看一眼,装饭,打菜。仍是那个动作,“甲菜”的重量跟咱们的如出一辙。院长默契地接过饭碗,回身仓促走了。

      肖师傅呀肖师傅,难怪你女儿还在做临时工。一点都不知道变化,死脑筋。这么多单位,哪个食堂的师傅没捡到廉价?听说有个局机关的炒菜师傅两个子女都安顿了。人家买肉回来,用报纸包一坨放到衣服袋子里送到领导家里去。院长来到你窗口了,你仍是那个万事不求人的姿态。

      有一天,我上夜班。九点钟左右,只要急诊病人了,门诊大厅十分安静,我拿出一天的处方来逐张核对预备捆扎成册。这时一双手从窗口伸进来,我接过处方一看,是四环素眼膏一支,一角三分钱的收据紧贴着处方。我从抽屉里找到药品放在伸过来的手中。我告知他用法用量时细心地查找来人,由于药房的灯亮光,外面的灯火暗,加之来人个子矮,又背光,我只好站起来跟他说。那人并不理我,拿着眼膏朝着大门走去。

      一角三分钱,你还去交费,随意去哪个科室要两只维生素C针就处理问题了。那时盘底只对金额不对品名数量,所以医院的员工自己吃点感冒药往往拿药来换。只要是医院作业人员到科室去跟人家说句好话,都会赞同的。就算你没拿药来换,我也会给你的,我并不是想呷一个免费的甲菜,就凭我跟你妹子的友谊。

      由于作业需要,我调到制剂室作业,搭档们开我和小肖的打趣。我想,我才不愿意。她爹那个姿态,看不惯。可是小肖作业认真,不怕喫苦,咱们是好朋友,闲暇的时分她还跟我讨教专业知识。

      主任看我是新来的,干事比较公平,要我办理盐水瓶。其时玻璃瓶出产厂商滥竽充数,青岛的最好,价格也最贵,要二角钱一只。每天收瓶、洗瓶、装瓶,的确有点累。累还不要紧,还有更烦人的事。

      那个时分,盐水瓶俏得很,冬季暖脚,夏天装茶。特别是装米酒,放到热水锅里加温,好得很。人人都想要几只青岛的瓶子。开端我一概回绝,有人说我比肖师傅还抠。万般无奈,我给自己立了规钜:一人一只,只准拿一只,我还特意用一个小簿本记录下来。

      有一天,一位搭档手提一只尼龙编织袋来到制剂室,其时只要我一个人在,他偷偷地塞给我一包“隆回”烟:“朋友让我搞几个盐水瓶,你高抬贵手。”说着就要着手装瓶。

      “不可!我没这个权利。”我堵在他面前,递给他一只瓶子,顺手把烟丢到尼龙袋子里。

      有一天,我消毒。由于锅炉毛病,等我作业完了,我们都下班了。肚子饿,抱着试试看的情绪,我冲进了食堂。此刻,食堂还开着门,里边空无一人。台子上还有饭菜。

      我悄然绕过灶台,探头柴房,为了离隔焰火,在灶膛与厨房之间有一面墙。肖师傅在,他背对着我,正在吃东西,膀子一上一下在动。

      “天旱三年饿不死烧火佬。”这句话一点没错。肖师傅,我还认为你正派,本来你常常偷着吃东西,是排骨仍是鸭腿?我用力猜测。

      他吃得津津乐道,没有回身的意思。我轻咳了一声,肖师傅闻声转过身,想从灶膛里爬上来。我看到他手上拿着红薯,是一只大红薯,现已啃掉了多半。他看到我,又缩回去折腰从灶膛里挖出一只递给我。我细心一看,在柴火堆里还有几挂红薯,传闻肖师傅老家还有责任田。我问心有愧,满脸通红。

      日子一天天曩昔,我也慢慢地了解了作业,跟搭档的联系也很好。初冬的时分,医院预备派我外出学习,我正预备把音讯告知小肖。

      “我这个成果,能考上就不错了。”她转过身来,我看见她眼睛红红的。没等我反响过来,她跑了。

      肖师傅要退休了,明日就要走了,听说他在乡间有房子。那天正午吃辣椒炒仔鸭,鸭子剁得很碎,红辣椒、青辣椒装点其间,鸭血是最终放进去的,炒得适可而止,看上去色香味俱佳。我由于想骑单车回家去,便早早地去了食堂。肖师傅仍是系着那个皮围裙,戴着顶黑色的帽子,薄棉衣的袖口处挽了一圈。他把装菜的铁盆抵住围裙,双手用力箍住铁盆的边际,把热火朝天的饭菜移到窗口。

      肖师傅熟练地摆放好饭菜的方位,操起菜勺,用力往下一挖,然后左右颤动,勺子一翻,菜稳稳地扣在米饭的一侧,菜勺抬起的一刻,居然遮住了肖师傅的一张脸。那张仍旧紧绷着的苍白的脸。