新疆百成鲜食（集团）供应链有限公司展现的预制餐品。石榴云/新疆日报记者 于江艳 摄

  据2020年天猫数据，预制餐品销量同比增加111%，自热火锅等新式便利速食在天猫上的出售增加超越50%，预制餐品需求呈快速增加趋势。纵观国内商场，从海底捞的自热小火锅，到西贝的“贾国龙功夫菜”，最近几年，不少闻名餐饮品牌投身预制餐品，预示着这一行业已处迸发前夜。

  新疆辣子古丽食物科技有限公司展现的自热火锅。石榴云/新疆日报记者 于江艳 摄

  “咱们的自嗨抓饭十分受欢迎，参展第一天就有七八家企业来洽谈协作，下一步咱们预备研制更多自嗨即食餐品，包含夜市上出售火爆的椒麻鸡、麻辣鸡翅等。”新疆辣子古丽食物科技有限公司商场部司理凯撒·阿不都热木说。

  “从早些年盛行的便利面，再到现在的自嗨锅，无不抢占着餐饮商场出售比例，新疆餐饮企业必定主动出击，跟进预制餐品消费商场。”乌鲁木齐饮食服务行业协会常务副会长兼秘书长白京堂指出，新疆餐饮企业应快速反应，一方面经过选用预制餐品来下降现场出产制造本钱；另一方面也可研制预制餐品，拓荒更宽广的出售商场。

  乌鲁木齐臻味有道食物有限公司展现的新疆炒米粉。石榴云/新疆日报记者 于江艳 摄